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凭什么说花生油中的高油酸花生油是健康的呢?因为花生油中的高油酸花生油含有75%以上油酸,而油酸在营养学界被称为“脂肪酸”,作为关注饮食营养健康的人也都知道,油酸的性质稳定,对人体来说,油酸可以降低、、以及低密度脂蛋白胆固醇,但是可以保持高密度脂蛋白胆固醇不降低。因此,油酸含量高的植物油在人们的心中是健康的油,而含有75%以上油酸的鲁花花生油中的高油酸花生油是人们认可的健康食用油。
食用油回收，食用油是如何分类的？
（1）初榨食用油（也是**食用油）是直接从新鲜的油橄榄果实采取机械冷榨、经过滤除去异物后得到的油脂。按酸度不同。
（2）精炼食用油指的是酸度**过3.3%的初榨食用油精炼后所得到的食用油。
菜籽油分为很多等级，级别高一点的菜籽油更为精炼，并且营养价值更高，但是大部分企业在精炼菜籽油的时候没有办法将它的纯度达到一级标准，所以市场上见到多的应该是或者的菜籽油，其实他们之间相差并不大，普通人是没有办法准确区分菜籽油的级别的，那么菜籽油是好还是好?
油和油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大，大豆油中甚至还有较大的豆腥味。由于精炼程度低，三、食用油中杂质的含量较高，但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、等。
食用油回收，食用油是什么？
食用油是植物油的一种，它由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了**的营养成分，是世界上以自然状态供人类食用的木本植物油之一。在地中海沿岸，食用油已有几千年的历史，因其健康、和烹调，被西方誉为“液体黄金”、“植物油皇后”和“地中海甘露”。
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